Description
Produits selon la saison :
- pesto d'ail des Ours, confit de jonquille, confiture de rumex alpin, confit d'épilobe, confiture de sureau rouge, délice de gentiane, gelée de pissenlit, confiture de moschata, délice de serpolet...
- sucre aromatique : myrtille, pomme, aspérule, mélilot...
- bourgeon : Ours'chon (bourgeon d'ail des ours au vinaigre), Epicea'chon (bourgeon d'épicéa en cornichon)...
- autres : sel aromatique, huile de basilic, miellée de pissenlit, vinaigre Epin'aigre (sapin, baie de genévrier, sauge, achillée millefeuille)...
À Chamrousse, il y a de nombreuses années, dans une démarche d'autonomie face au système de consommation de grande échelle (qui dénature le goût des aliments), Cécile Masson a commencé à mettre au point des recettes à base de plantes sauvage de nos montagnes.
Passionnée de lectures historiques du territoire dauphinois et des habitudes alimentaire traditionnelles du moyen-âge, elle s'est inspirée des recettes de l'époque et les a adaptées.
L'expérience accumulée dans cette démarche est au service du seul élément fondamental : LE GOÛT.
Le succès qu'ont rencontré nos recettes, auprès de notre clientèle de table d'hôtes, a motivé la création de notre ligne de produits authentiques.
À partir de ce moment là, La Prairie dans l'Assiette est née.
Aujourd'hui, la transmission d'un savoir-faire est au cœur de notre quotidien puisque nous avons décidé de perpétuer et de sublimer ce métier, une histoire de mère en fille.
Sels aromatiques, pestos, délices, confits de fleurs, bourgeons au vinaigre, huiles et sirops aromatisés... nos fleurs montagne pour le plaisir de vos papilles !!!
Notre matière première végétale sauvage est issue de la cueillette raisonnée à la main.
Toutes les autres matières qui composent nos produits sont bio-sourcées, éco-responsables et en circuit court.
Nos produits sont en vente sur place à l’Étape du Fanfoué - chambres d'hôtes, dans quelques commerces de Chamrousse 1650 - Recoin ou sur le marché des artisans et producteurs locaux en saison.
Retrouvez notre boutique en ligne sur le Facebook de La Prairie dans l'Assiette et passez commande via Messenger !
Membre de l'association LACIM de Chamrousse (Les Artisans Créateurs Investis en Montagne).
Ouverture
Toute l'année, tous les jours.
Sur rendez-vous.
Infos complémentaires
- Langues parlées :AnglaisFrançais
