0 résultats pour votre recherche ""

Description

Eric Prowalski vous emmène vers une escale à travers le goût dans le respect des saisons et des produits de qualité. Promenades gustatives d'Arcachon à Annecy dans un travail tout en finesse de sa cuisine. Partage et exaltation des plats de notre région dans notre restaurant gastronomique La Rotonde au décor moderne et chaleureux, qui s'ouvre sur le lac et vous présente une vision grand angle du lac et des montagnes. Du menu "Autour d'un plat" servi en une heure le midi et en semaine au menu dégustation, nous vous proposons une belle carte répondant à toutes vos envies. Bienvenue dans un monde de partage, de saveurs délicates et d’émotions. Une cuisine subtile et gourmande est née. Les assiettes sont colorées, féminines et élégantes. À travers ses créations, Éric interprète les deux territoires qui ont forgé sa vie.
Dialogue entre le bassin d’Arcachon et le lac d’Annecy. « J’ai la chance d’une double culture. Celle d’abord de mon histoire familiale dans le Sud-Ouest et celle de ma région d’adoption (Annecy en Haute-Savoie), qui m’a accueilli à bras ouverts. Chaque jour, je crée de ces doubles racines une véritable identité culinaire ». Le thème de l’eau est le trait d’union entre ces 2 territoires naturels prégnants.
Chacune de ses créations fait dialoguer ces 2 mondes, 2 écosystèmes, qui se complètent, s’harmonisent ou s’opposent. Le lac d’Annecy, calme et rayonnant, le conduit à interpréter les poissons d’eau douce et les légumes de nos maraîchers. Répertoire subtil !

Ouverture

Toute l'année.
Fermé le dimanche et le lundi.

Infos complémentaires

  • Services :Restauration
  • Équipements :Equipements développement durableEau chaude solaireGestion des déchetsPanneau photovoltaïqueRécupérateurs d'eau de pluie
  • Paiement :American ExpressCarte bancaire/créditChèqueEspèces
  • Langues parlées :AnglaisEspagnolFrançaisRusse
  • Labels :Maîtres restaurateursMichelin1 étoile 2024

Tarifs

Menu adulte : de 99 à 199 €

Menu enfant : 39 €.

Tarifs

Du 2024-01-01 Au 2024-12-31
  • Menu adulte : de 99 € à 199 €
  • Menu enfant : 39 €

Ça peut vous intéresser

Nos offres
En savoir plus

Vos Favoris

    Vous n‘avez pas encore ajouté de fiche à votre carnet de voyage

    Envoyer la liste des favoris par mail

    Votre navigateur est incompatible avec le carnet de voyage.

    Si le mode navigation privée est activé, il faut le désactiver.

    Renseignez votre adresse email pour recevoir votre carnet de favoris.

    Retour