Description

Mise en bouche (en option)
2 huîtres pochées dans un bouillon dashi et caviar osciètre

Entrée
LA SAINT-JACQUES NORMANDE PASSEE SOUS LA FLAMME & MARINEE AU POIVRE SAUVAGE / POIREAU BOUCANE / CREME DE PANAIS A LA TRUFFE MELANOSPORUM DU BUGEY


Plat
LA POULARDE DE BRESSE: FILET ROTI & CUISSE CONFITE AU SAVAGNIN SERVIE ROULEE / CREME DE CHATAIGNE AU VIN JAUNE / CARDON ET SALSIFI BRAISES / CHIPS DE RACINES / JUS DE VOLAILLE A LA NOISETTE, LEGEREMENT CREME


Dessert
AUTOUR DU CHOCOLAT NOIR GRAND CRU / KUMQUAT, GEL BERGAMOTE, PATE D’AMANDE AU GRAND MARNIER, BISCUIT FINANCIER PISTACHE & GRUE DE CACAO

ENTREE / PLAT / DESSERT 50 €
MISE EN BOUCHE 20 €

Opening

Tuesday 24 December 2024 between 10 am and 12.30 pm.

Additional info

• Payment :Bank/credit cardCheckCashContactless paymentApple Pay
• Spoken languages :French

Prices

One price: 50 to 70 €.