Description

Mise en bouche (en option)
2 huîtres pochées dans un bouillon dashi et caviar osciètre

Entrée
LA SAINT-JACQUES NORMANDE PASSEE SOUS LA FLAMME & MARINEE AU POIVRE SAUVAGE / POIREAU BOUCANE / CREME DE PANAIS A LA TRUFFE MELANOSPORUM DU BUGEY


Plat
LA POULARDE DE BRESSE: FILET ROTI & CUISSE CONFITE AU SAVAGNIN SERVIE ROULEE / CREME DE CHATAIGNE AU VIN JAUNE / CARDON ET SALSIFI BRAISES / CHIPS DE RACINES / JUS DE VOLAILLE A LA NOISETTE, LEGEREMENT CREME


Dessert
AUTOUR DU CHOCOLAT NOIR GRAND CRU / KUMQUAT, GEL BERGAMOTE, PATE D’AMANDE AU GRAND MARNIER, BISCUIT FINANCIER PISTACHE & GRUE DE CACAO

ENTREE / PLAT / DESSERT 50 €
MISE EN BOUCHE 20 €

Ouverture

Mardi 24 décembre 2024 de 10h à 12h30.

Infos complémentaires

• Paiement :Carte bancaire/créditChèqueEspècesPaiement sans contactApple Pay
• Langues parlées :Français

Tarifs

Tarif unique : de 50 à 70 €.

Menu complet entrée / plat / dessert: 50 €

Mise en bouche exceptionnelle "huître & caviar": 20 €.