Description

À PRaiRiaL pas de cartes mais des menus en constante évolution..

On pourrait penser que les menus sont destinés à installer la cuisine de la maison pour la saison. Il n'en est rien. Rien de figé dans notre création. Ni les habitudes, ni les envies, ni les produits, ni l’inspiration. Nous rebattons la carte à chaque service. Les menus sont donc en perpétuel mouvement pour répondre aux attentes et au plus grand plaisir des passionnés toujours en quête d'une nouvelle aventure pour leur palais.

Sensible à la saisonnalité des produits, Gaëtan Gentil confère à PRaiRiaL une expertise véritable et un savoir faire en matière de choix du meilleur produit au meilleur moment pour proposer une qualité exceptionnelle. En choisissant de se fournir après des fournisseurs locaux et en collaboration avec les maraîchers, pêcheurs, éleveurs… Gaëtan fait le choix juste.

Tout au long de l’année, saison après saison, Gaëtan se rend au marcher saint Antoine après des producteurs des monts lyonnais dan l’optique de la recherche d’une fraîcheur et d’une qualité unique que sont l’unes des valeurs primordiale de PRaiRiaL.

Chaque artisan est amoureux de sont travail, et Gaëtan leur rend hommage chaque jours en subliment dans l’assiette le fruit de leur travail. C’est cette exigence sur le produit, les cuissons et les assaisonnements que l’on ressent chez PRaRriaL et qui enchante les gourmets soucieux du respect de l’environnement autant que de leur propre plaisir.

Ouverture

Toute l'année
Ouverture le mardi, mercredi et jeudi de 20h à 21h30. Le vendredi et samedi de 12h à 13h30 et de 20h à 21h30.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, 14 juillet et 25 décembre.
Fermé du 18 aout au 9 septembre 2024.

Infos complémentaires

• Équipements :RestaurantRestaurant climatiséClimatisationToilettes
• Paiement :ChèqueAmerican ExpressCarte bancaire/créditEspèces
• Langues parlées :AnglaisFrançais
• Labels :Michelin1 étoile 2024

Tarifs

Menu dégustation : de 99 à 129 € (le menu dégustation à 99€ est valable uniquement le midi)

Bouteille d'eau : 6 €

Café : 5 €

Vins : de 40 à 800 €.